Сухая фасоль требует подготовки и варки, консервированная обычно уже приготовлена. Замена рассчитывается по готовой отцеженной массе, а не грамм в грамм.

Переберите фасоль, промойте и замочите с запасом воды по инструкции. Замачивание не заменяет последующую полноценную варку.

Фасоль может долго оставаться твёрдой из-за возраста, условий хранения, жёсткой воды или раннего добавления кислоты. Варите до мягкости, соблюдая безопасную подготовку.