Рубрика Еда и кулинария

Промойте рис, соблюдайте пропорции и время для конкретного сорта и дайте крупе постоять под крышкой после варки.

Определите его роль во вкусе, влажности и структуре, затем выберите замену с похожими свойствами и сначала приготовьте небольшую порцию.

Соберите меню вокруг нескольких базовых блюд и общих ингредиентов, а скоропортящиеся продукты используйте в первые дни.

Для лёгкого ухода используйте мусат или точилку, предназначенную для типа ножа; серьёзный скол лучше доверить специалисту.

Нарежьте овощи примерно одинаково, готовьте небольшими партиями над кипящей водой и проверяйте мягкость вилкой.

Вымойте и тщательно высушите зелень, нарежьте порциями и подпишите упаковку; замороженная зелень удобнее для горячих блюд, чем для украшения.