Короткий ответ. Мойте доску сразу после использования, хорошо высушивайте и выделяйте отдельные поверхности для сырого мяса и готовой еды.
Что важно знать
Глубокие порезы удерживают остатки пищи, поэтому доску нужно оценивать не только по внешнему виду, но и по состоянию поверхности.
Порядок действий
- Соскоблите остатки и вымойте доску горячей водой с моющим средством.
- Используйте отдельные доски или обозначенные стороны для сырого и готового продукта.
- Сушите вертикально, чтобы воздух проходил с обеих сторон.
- Замените доску, если появились трещины, стойкий запах или глубокие трудноочищаемые борозды.
Чего не делать
- Не кладите готовый продукт на поверхность после сырого мяса без мытья.
- Не замачивайте деревянную доску надолго: она может деформироваться.
Частый вопрос
Можно ли мыть деревянную доску в посудомоечной машине? Обычно нет, если производитель прямо не разрешает такой режим.
Материал носит справочный характер. Перед действиями сверяйтесь с инструкцией производителя или обращайтесь к профильному специалисту, если вопрос связан с безопасностью.